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Rubino 2017 - Josef
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Rubino 2017 - Josef

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Josef
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Dalla fermentazione spontanea di uve merlot, rondinella, cabernet sauvignon e rossanella, coltivate secondo i princìpi della biodinamica, nasce il rosso Rubino. Vino che ci racconta l’identità dei colli mantovani nella sua piena integrità, senza artifici e generalizzazioni. È un rosso carnoso con richiami terrosi, ematici, di frutta nera matura, balsamici. In bocca è unico, corposo senza mai stufare, dritto, morbido e spigoloso. Predilige i piatti di carne stufata, tagliatelle al ragù, ma vi piacerà tanto anche d’aperitivo con qualche formaggio e con un buon pane e salame. Naturale vero, e vivo.