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Blanc de Noirs 7.17 Solera 36 Lune - Nicola Gatta
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Nicola Gatta
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Pinot nero in purezza affinato con metodo solera e rifermentato (con soli lieviti indigeni) 36 mesi in bottiglia, sboccato e non dosato. Colore giallo oro, profuma di frutta gialla matura, di burro, di miele, con le bellissime note ossidative tipiche dell'affinamento solera. In bocca è cremoso e pieno, minerale e meravigliosamente acido (malolattica svolta). Un gran bel bere subito, una scommessa vinta per chi riesce a non berlo e sa aspettare qualche anno. Questa è l'edizione 7.17, con cuvée delle annate appunto dalla 2007 alla 2017, e sboccatura settembre 2020. Poco più di 900 bottiglie prodotte, numerate e astucciate. Rarità!